+7 (863) 270-59-89
Ежедневно с 9:00 до 20:00
Бесплатная доставка от 3т.р.

Как обжарка кофе влияет на его вкус

Далеко не каждому известно, что всеми любимый кофе произрастает на кофейном дереве. Его плоды в форме ягод зеленоватого цвета, находящиеся под кожицей и называемые зёрнами, после созревания собирают, обрабатывают, а затем особым образом обжаривают.

Процесс обжарки кофе происходит на специализированном оборудовании – ростере. Эти приборы бывают промышленными и бытовыми, газовыми и электрическими, автоматическими и ручными, конвекторными и барабанными, но каждый из них обжаривает кофейные зёрна по-своему. Основное правило обжарки кофейных зёрен заключается в интенсивности этого процесса: чем сильнее зёрна обжарены, тем они темнее и в напитке меньше кислинки, но больше горчинки, крепости и насыщенности. При этом самый фантастический аромат и вкус будет только у напитка, приготовленного из свежеобжаренных и смолотых зёрен. Из лежалого кофе божественного напитка не приготовить! Разницу почувствуют даже не специалисты. По сути, степень обжарки кофейных зёрен для конечного потребителя является основным фактором, позволяющим получить любимый напиток с определенными вкусовыми характеристиками.

Время является союзником для вина, чего не скажешь о кофе. Оптимальный срок, в течение которого лучше всего его употребить – всего пара недель с момента обжарки. Спустя месяц он будет уже не таким ароматным, через два месяца качество продукта станет неудовлетворительным, а у кофе, обжаренном более 4 месяцев назад, появляются нотки прогорклости и затхлый запах.

Наша компания осуществляет обжарку кофейных зёрен только по факту заказа, то есть, впрок мы никогда кофе не обжариваем. Это означает, что наш клиент получает исключительно свежеобжаренный кофе. Можно сказать, что потребитель буквально находится по соседству с комнатой, в которой ростер обжаривает кофейные зерна, и всегда имеет доступ к продукту, отличающемуся по-настоящему высоким качеством.

 

 

Почему наш кофе стоит попробовать?
Свежеобжаренный кофе
Премиум сорта
По настоящему яркий вкус и аромат
Обжариваем
для Вас кофе уже
17 лет
Широкий выбор кофе по вкусовым характеристикам
Наш кофе —
Вам обязательно понравится :)
Топ продаж!
Отзывы
25.11.2020
Damira P.
Прекрасная кофейня! Безумно вкусный кофе, безумно вкусная еда 🤗. Очень вежливый персонал. Всем советую и рекомендую
17.08.2020
Зинаида О.
Очень уютная кофейня, средние цены, кофе на высоте👍🏻 пробовала там разные десерты, тоже очень вкусные
11.04.2020
Ольга Ш.
Прекрасное и атмосферное место. Лучше чем "Пить кофе " Во многом. Приятное освещение, обстановка, большой выбор напитков и вкусностей....