+7 (863) 270-59-89
Ежедневно с 9:00 до 21:00
Бесплатная доставка от 2000 р.

Как обжарка кофе влияет на его вкус

Далеко не каждому известно, что всеми любимый кофе произрастает на кофейном дереве. Его плоды в форме ягод зеленоватого цвета, находящиеся под кожицей и называемые зёрнами, после созревания собирают, обрабатывают, а затем особым образом обжаривают.

Процесс обжарки кофе происходит на специализированном оборудовании – ростере. Эти приборы бывают промышленными и бытовыми, газовыми и электрическими, автоматическими и ручными, конвекторными и барабанными, но каждый из них обжаривает кофейные зёрна по-своему. Основное правило обжарки кофейных зёрен заключается в интенсивности этого процесса: чем сильнее зёрна обжарены, тем они темнее и в напитке меньше кислинки, но больше горчинки, крепости и насыщенности. При этом самый фантастический аромат и вкус будет только у напитка, приготовленного из свежеобжаренных и смолотых зёрен. Из лежалого кофе божественного напитка не приготовить! Разницу почувствуют даже не специалисты. По сути, степень обжарки кофейных зёрен для конечного потребителя является основным фактором, позволяющим получить любимый напиток с определенными вкусовыми характеристиками.

Время является союзником для вина, чего не скажешь о кофе. Оптимальный срок, в течение которого лучше всего его употребить – всего пара недель с момента обжарки. Спустя месяц он будет уже не таким ароматным, через два месяца качество продукта станет неудовлетворительным, а у кофе, обжаренном более 4 месяцев назад, появляются нотки прогорклости и затхлый запах.

Наша компания осуществляет обжарку кофейных зёрен только по факту заказа, то есть, впрок мы никогда кофе не обжариваем. Это означает, что наш клиент получает исключительно свежеобжаренный кофе. Можно сказать, что потребитель буквально находится по соседству с комнатой, в которой ростер обжаривает кофейные зерна, и всегда имеет доступ к продукту, отличающемуся по-настоящему высоким качеством.

 

 

Почему наш кофе стоит попробовать?
Свежеобжаренный кофе
Премиум сорта
По настоящему яркий вкус и аромат
Обжариваем
для Вас кофе
13 лет
Широкий выбор кофе по вкусовым характеристикам
Наш кофе —
Вам обязательно понравится :)
Топ продаж!
Отзывы
02.07.2017
Olesya311
Если вы ценитель действительно хорошего кофе, то вам точно сюда. На мой взгляд это единственное место в Ростове, где вы можете попить...
11.06.2017
Alex B
Ребята, не буду выдумывать умных слов - все отлично . Проездом в вашем городе, зашел случайно и очень вкусно покушал. В каждом кафе, где я...
30.05.2017
MatFFeev
Уютное заведение в центре с яркий и концептуальным дизайном. Столько приятных мелочей и внимание к деталям. Меня сложно назвать кофеманом,...
+
Товар добавлен в корзину
Продолжить покупки
Оформить заказ